Caffè arabo
28 Giugno 2008
Oggi ho scoperto com’è il caffè arabo. È una bevanda strana, piuttosto diversa dal nostro caffè. Mi era già capitato di assaggiarlo, ma allora non sapevo cosa fosse. Viene preparato con i chicchi non completamente tostati, quindi il colore non è nero ma piuttosto giallo-ocra, viene aromatizzato col cardamomo e si beve senza zucchero in piccole tazzine senza manico. Ho letto che viene fatto bollire più volte, ed infatti rimane piuttosto denso, ed è profumatissimo.
Un ragazzo saudita, con cui sto lavorando, mi ha detto che c’è un posto che è il best place dove acquistare i chicchi di caffè da tostare e macinare. Venerdì, se riesco, ci faccio un salto per portarne un po’ in Italia.
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Mamma mia, il caffè al cardamomo! Ho un’amica siriana e a casa loro si beve solo quello. Usano il caffè normale solo quando lo preparano per me.
La prima volta che l’ho assaggiato per me fu uno shock: non mi piacque la prima volta e non mi piace manco ora. Mi da fastidio solo l’odore.
Ma a quanto pare a loro piace moltissimo.